Brytfanna to naczynie, które sprawdza się przy wielu okazjach: do pieczenia mięsa, zapiekanek, duszenia warzyw. Dzięki niej można przygotować potrawy zdrowe, soczyste i pełne aromatu. Wybór odpowiedniego modelu może jednak przysporzyć dylematów ze względu na różny materiał, kształt i dodatkowe funkcje. Poniżej przedstawiamy kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci zdecydować, jaka brytfanna będzie najlepsza do Twoich potrzeb.
Rodzaje brytfann – wybierz odpowiedni materiał
Najważniejszym kryterium wyboru jest materiał, z jakiego wykonana jest brytfanna. Tradycyjne, żeliwne modele słyną ze świetnego przewodnictwa ciepła i równomiernego pieczenia. Doskonale zatrzymują temperaturę, dzięki czemu potrawy długotrwale pozostają ciepłe. To wybór idealny dla osób, które lubią klasyczne pieczenie i duszenie. Minusem jest ich spora waga, co dla niektórych może być mało wygodne.
Brytfanny stalowe to z kolei wybór lekki i praktyczny w codziennym użytkowaniu. Często posiadają powłokę nieprzywierającą, dzięki czemu łatwo się je czyści, a potrawy nie przypalają się. Modele szklane i ceramiczne świetnie nadają się do zapiekanek czy lasagne, bo oprócz praktycznego zastosowania można je od razu postawić na stole – prezentują się elegancko i podkreślają domowy charakter posiłku.
Na uwagę zasługują brytfanny aluminiowe. Ich największą zaletą jest lekkość – nawet duże naczynie można bez trudu wyjąć z piekarnika i przenieść na stół. Aluminium bardzo szybko się nagrzewa, dzięki czemu czas przygotowywania potraw skraca się, a energia jest wykorzystywana efektywnie. To idealne rozwiązanie dla osób, które cenią wygodę i szybkie gotowanie. Wiele modeli aluminiowych ma dodatkowe powłoki zapobiegające przywieraniu, co sprawia, że można piec w nich nawet delikatne potrawy bez ryzyka przypalenia. Łatwe czyszczenie i korzystna cena czynią z nich wybór praktyczny i nowoczesny.
Równie ciekawą propozycją są brytfanny emaliowane, które od lat cieszą się niesłabnącą popularnością. Ich największym atutem jest gładka, nieporowata powierzchnia, która nie chłonie zapachów ani tłuszczu. Dzięki temu naczynia emaliowane są wyjątkowo higieniczne, a przygotowane w nich potrawy zachowują swój naturalny smak i aromat. Świetnie nadają się zarówno do pieczenia, jak i do zapiekania warzyw czy ryb. Są lekkie, odporne na wysokie temperatury i elegancko prezentują się na stole. Dodatkowo emalia chroni potrawy przed kontaktem z metalem, co może być ważne dla osób dbających o zdrową dietę. Jedyną wadą jest podatność na uszkodzenia mechaniczne – należy więc uważać, aby nie zarysować powierzchni ostrymi sztućcami.
Kształt i wielkość brytfanny – dopasuj naczynie do potrawy i liczby osób, dla których przygotowujesz potrawę
Dobór brytfanny zależy również od tego, jakie potrawy chcesz w niej przygotowywać. Owalne naczynia doskonale sprawdzają się przy pieczeniu całych kurczaków, ryb czy dużych kawałków mięsa. Prostokątne są natomiast praktyczniejsze w przypadku zapiekanek, ciast czy warzywnych potraw jednogarnkowych.
Wielkość brytfanny powinna być dopasowana do liczby domowników. Dla pary czy małej rodziny wystarczy naczynie o pojemności około 3–4 litrów. Jeśli jednak często gotujesz dla większej grupy, lepiej sięgnąć po większy model, nawet do 8–10 litrów. Pamiętaj też, by sprawdzić, czy wybrana brytfanna zmieści się do Twojego piekarnika – szczególnie jeśli myślisz o ciężkim, żeliwnym naczyniu.
Funkcjonalne dodatki – zwróć uwagę na detale, które ułatwią gotowanie
Warto zwrócić uwagę na dodatkowe rozwiązania, które mogą znacznie ułatwić gotowanie. Pokrywka to element, który pozwala dusić potrawy i zatrzymywać wilgoć, co sprawia, że mięso staje się soczyste. W niektórych brytfannach pokrywkę można wykorzystać oddzielnie jako patelnię.
Wygodne uchwyty odporne na wysoką temperaturę ułatwiają przenoszenie naczynia z piekarnika na stół. Coraz popularniejsze stają się także brytfanny przystosowane do używania na różnych źródłach ciepła – nie tylko w piekarniku, ale również na kuchence gazowej czy indukcyjnej.
Czytaj też: Co zrobić z czerstwego chleba? Poznaj 5 smacznych pomysłów!
Na co jeszcze zwrócić uwagę? – dodatkowe wskazówki podczas wyboru brytfanny
Przy wyborze brytfanny istotna jest również łatwość czyszczenia. Powłoka nieprzywierająca i możliwość mycia w zmywarce to ogromne ułatwienie, szczególnie w przypadku codziennego gotowania. Jeśli zależy Ci na trwałości, wybieraj naczynia z solidnych materiałów, które nie odkształcą się pod wpływem wysokiej temperatury.
Brytfanna dopasowana do potrzeb – klucz do smacznych i zdrowych potraw
Odpowiednio dobrana brytfanna może stać się naczyniem, które będzie służyć przez lata i ułatwiać przygotowywanie wielu różnorodnych potraw. Aluminiowe zapewnią wygodę i szybkość, emaliowane higienę i naturalny smak, a żeliwne niezrównaną trwałość. Wybierając brytfannę, kieruj się nie tylko ceną, ale przede wszystkim własnymi potrzebami i stylem gotowania – wtedy z pewnością okaże się trafionym zakupem.
Dodaj komentarz